Granella di Pistacchio
Pickles, Olives, Peppers & Relishes
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TASCHE DI PETTO DI POLLO CON RIPIENO AL PISTACCHIO Ingredienti per 2/3 persone: 500 gr. di petto di tacchino tagliato fino, 50 gr. Granella di pistacchic, Noce moscata in polvere, Sale, pepe bianco macinato, Parmigiano 100 gr. 2 uova se possibile bio e grandi. Vino bianco per la cottura. in una ciotola, unire il parmigiano alle uova, aggiungere un pizzico di sale, una spolverata di pepe bianco e noce moscata e la granella di pistacchio. Mescolare bene. Stendere i petti di tacchino su di un piatto, spennellare con un po' di olio extravergine di oliva, riempire in parti uguali la carne con il ripieno ottenuto. Formare delle tasche chiuse chiudendo il petto di tacchino in due e fissare con degli stecchini. In una padella anti aderente bassa, versare un po' di olio e accendere il fuoco, riporvi le tasche di carne ottenute e irrorare con il vino fino a met. Far cuocere a fuoco vivace e girare di tanto in tanto. A doratura ottenuta, spegnere il fuoco e spolverare di pepe bianco ed un pizzico di sale. Se lo si gradisce, si puo' usare del sale al limone. Il prodotto pu contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA, derivati del LATTE. Per dubbi, consigli e curiosit sulle ricette, scrivere a: www.lericettedijeanne.com Valori nutrizional medi per 100 g di prodotto
